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人日の節句
- 人日の節句
◆お料理展示：1月5日(土)～7日(月) 11:00～20:00
◆展示場所：メインタワー2F メインロビーお正月七日は、七草粥を食し、一年間の無病息災と富貴繁栄を願う｢人日の節句」です。
人日とは正月七日を言います。元日より六日までを六畜（馬･牛･羊･豚･犬･鶏）の日に当て、七日目を人の日と定めました。
七日には七種類の仙薬（せり・なづな・ごぎょう・はこべ・ほとけの座・すず菜・すずしろ）を七草粥にして食べます。それは、春の心の病、夏の疫病、秋の痢病、冬の黄病にかからないと言われているからです。それは、三魂七魄の神によるもので、天には七曜として表れ、地には七草となって生まれ、これをとって食すれば、心の気力がみなぎり、長命まちがいなしとされております。中国唐の時代より始まり、我が国に伝わり、朝廷の行事として定着し、天皇も出席されて祝宴が催されました。
この会食が節合（せちあい）、その時に出されるお料理が御節（おせち）とよばれました。陰の数(偶数）は「動」を表し、陽の数（奇数）は「静」を表します。何か運気を呼び起こす時が、この陽の時。安定を望むときは陰の時。心理･諸事のバランスを表す表現でもあります。そのような意味合いから、献立は、開運･無病息災、もちろん運気安定をテーマに御節をお作り申し上げました。
ウィシュトンホテル･ユーカリ
総料理長 喜多夏雄
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