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ヨーロッパ生まれの味と香りを頑なに守り、職人気質の心・技・和でホテルブレッドを作り上げます。冷凍生地を使用せず、しっかりした強さのグルテンを保ち、それから生み出される旨味を作り出すベーカリー。日替わりでパンを焼き上げています。
| 営業時間 | 9:00～19:00 ※19:00以降はイーストウィング2Fフロントにて販売しております。 |
|---|---|
| 場所 | イーストウィング1階 |
| 予約 | 可 |
| クレジットカード | 不可 |
| 備考 | 定休日：月曜日 |
天然酵母を使い、風味豊かな自家製パンを日替わりで販売しています。
[火曜日] ライスブレッド
米粉を使用して風味豊かなパンに焼きあげました。
[水曜日] イギリスパン
天然酵母独特の香り･味をお楽しみください。時間がたつにつれて香りに変化が出てきます。
[木曜日] チャバタ
ビタミンＣ、酵素などを使用しています。野菜・チーズなどを挟んで、チャバタサンドはいかがですか。
[金曜日] グレインブレッド
７種類の穀物の入った生地に発芽玄米や大麦、ハト麦を加えました。ミネラルたっぷりのヘルシーブレッドです。
[土曜日] パン・ド・カンパーニュ
田舎パンで知られているライ麦パンです。かめばかむほど素朴な味が広がります。
[日曜日] メランジェ
レーズンの自然な甘みとくるみの香ばしさがたっぷり入っています。トーストしていただくと、さらに甘みが増します。
