［前菜］
北京ダック　3,800円（半羽6枚）
くらげの冷菜　2,420円
蒸し鶏の細切り胡麻風味　1,900円
マンダリンキャップ特製三種前菜盛り合わせ　2,550円

［鱼翅］
ふかひれの姿煮　4,000円（1枚）
ふかひれの五目入りスープ　1,050円（1人前）
かに肉入りふかひれスープ　1,260円（1人前）

［湯］
本日の例湯（ライトン）　550円（1人前）
かに肉入りコーンスープ　840円（1人前）

［海鮮］
あわびのオイスターソース煮込み　3,360円
季節野菜とほたて貝の炒め　2,420円

［海老］
大正海老の特製マヨネーズ炒め　630円（1ケ）
芝海老のチリソース煮　2,420円

［牛・豚・鶏］
牛肉のオイスター炒め　2,420円
牛ロースの黒胡椒炒め　2,630円
広東風八宝菜　2,100円
特製はちみつ入り酢豚　1,890円
若鶏の唐揚げナンプラーソース添え　1,890円
鶏肉のサイの目切とカシューナッツ炒め　2,100円

［豆腐］
海老のすり身のせ豆腐の蒸し物　1,890円
特製麻婆豆腐　1,890円

［野菜］
季節の野菜炒め　1,260円
季節の野菜のかに肉あんかけ　1,890円

［粉米麺飯］
マンダリンキャップ特製酢と辛しのスープそば　1,500円
グランプリ受賞特製くるみの担担麺　1,470円
五目入りスープそば　1,155円
海の幸入りスープそば　1,470円
五目入り焼きそば　1,155円
海の幸入り焼きそば　1,470円
五目入りチャーハン　1,050円
蟹とレタス入りチャーハン　1,260円
五目入りお粥　1,155円

［点心］
かに肉のせ広東式焼売　630円（4個）
特製はるまき　630円（3個）
芝海老入り蒸し餃子　840円（4個）
広東風焼き餃子　630円（4個）
胡麻揚げ団子　210円（1個）

［デザート］
タピオカ入りココナッツミルク　630円
フレッシュマンゴープリン　550円
杏仁豆腐フルーツ添え　630円